不老軒石垣　「表通りの隠れ家店」

スーパーでらっきょうを見かけました。「早く漬けなきゃ～～～」と天の声が聞こえましたが、なかなか土付きのらっきょうは手間がかかるのでぇ～～～と言い訳を呟きながら、前を素通りしました。


　ブログご訪問ありがとうございます。


　手間と言えば、黒みつ作りもなかなかの作業です。完全に灰汁は取ってしまわず、作り手の感で煮詰めていきますが、その出来上がったものをひとつひとつ手作業で小瓶に入れていきます。

　ぜひぜひこの蜜をわらび餅にかけずとも、余ったとしても、お料理の煮物などに使って役立ててください。