不老軒石垣　「表通りの隠れ家店」

　やっと晴れた空を拝めた今日、近隣の中学校では順延されていた運動会が開催されています。お天気なのはいいですが、観覧のお母さん方、紫外線と日焼けが気になりそうです。


　ブログお訪ねありがとうございます。


　さて、夏向き和菓子のトップバッターが販売となっています。

　毎年、人気の「小豆とうふ」です。つるんとしたあっさり水羊羹で、添付されている黒蜜・きな粉を使って、召し上がっても美味です。


　江戸時代の書物「豆腐百珍」にも、木綿豆腐を寒天で包み、黒蜜をかけて食べる菓子が掲載されていると知りました。喉ごしもいいし、暑い時のデザートは、昔も今も変わらず、舌触りのいい甘いツルリンなんですね。