不老軒石垣　「表通りの隠れ家店」

七夕の今日、二十四節気の「小暑」だそうで、暦の上でもこれから暑さが増していく・・という日だそうです。

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　水ようかんなど、水菓子がよく選ばれ時期ではありますが、年間通じての定番品は、夏場といえども揺るがない存在感を表してくれてます。

　たとえば、この「小豆鹿の子」（あずきかのこ）。求肥をこし餡で包み、その餡に一粒一粒、小豆を纏わせていきます。小豆は北海道産大納言、ほどよく蜜漬けにされた大納言とこし餡のバランスが絶妙。

　小豆好きには堪えられない定番中の定番。夏でも、人気の一品です。