不老軒石垣　「表通りの隠れ家店」

巷で話題の「塩小豆」を作ってみました。


　贅沢にも、小豆は備中大納言紅娘を使い、数度煮こぼして（数度水を変える）30分ちょっともすれば豆が柔らかくなりました。

　前日から水にかす、という方法もネットにはありましたが、そうせずとも柔らかくなると思いますよ。

　煮あがった豆に塩をかけて・・・とありましたが、豆本来の味を楽しむにはそのままがおすすめです。

　ごはんにかければ、「赤飯風」になるし、ちょっとミキサーにかけて砂糖を加えて「お汁粉ドリンク」にしてもいいでしょう。

　
　こうして小豆に注目が集まるのは嬉しい限りです。一度作ってみてください。


　ブログご訪問ありがとうございます。