不老軒石垣　「表通りの隠れ家店」

早朝、めったに観ないスポーツ観戦。女子テニス優勝おめでとうございます。ただ、ちょっと。。。優勝者なのに、うつむき加減な彼女が、痛々しかった。


　そんな記念すべき本日は「重陽の節句」。今日並んでいた上生菓子「乱菊」は、先日ご紹介しましたが、この菊のはなびら一枚一枚、切れ込みを入れていく道具がコレ。

　一見、裁縫で使う糸切り鋏みたいですが、微妙に両方の刃の形や角度が違う特別な道具。

　これを使って一枚一枚、花を作っていく、繊細な作業です。