不老軒石垣　「表通りの隠れ家店」

　　昨晩、久しぶりの夜の外出、その寒さといったら、「朝は積もってるぞぉ～」と予感させるほどでしたが、幸い強風のみ。　でも、せっかく新調した幟端「ひなまつり」とか「さくら餅」とか、強風のため、飾れない日々が続いています。



　その「ひなまつり」ですが、例年、内容を変えて「雛どら」を製造して、販売していますが、今年はまったくの新製品を作りました。　

　その商品が、先日こちらでご紹介した「北海道産手亡豆」を使って製造した白餡を入れた「白餡　雛どら」。


　これまでも色々な餡、生地などを使って季節限定どらを作ってきましたが、今回のように「白餡」のみを使ったものは全くはじめての商品となります。そのため、何度も試作した餡を、どのバランスで挟むか、別の餡とのコラボにするか、など色々考えてみましたが、シンプルにこの「手亡豆餡」のみに決めました。


　「白餡」といっても、さらっとしたものでなく、豆の形を残し風味ある餡に仕上がっています。ぜひ、今年の雛祭りには、定番の「さくら餅」とともに、この「雛どら」をお召し上がりください。


　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　立雛さまの焼き印付き　　　　１個　１８０円（税込）