不老軒石垣　「表通りの隠れ家店」

　やっと品切れ解消しました「別府和洋菓　唐芋さんど」、本日午前中にカット・袋詰めを完了しました。

　焼き菓子の多くは、生地が馴染むので、時間が経過したほうがしっとりして美味しくなります。

　特に、「唐芋さんど」の場合は、挟んでいるようかん餡（柔らかめに炊いた羊羹のこと）がやわらかいうちは、カットできないので、翌日固まってから切ることになります。

　賞味期限３週間の焼き菓子です。販売を始めて２０年近くになりますが、まだまだ洋風の焼き菓子が珍しいころから作っていて、いまだに好んでいただけていることを、大変嬉しく思います。

　実は、この「唐芋さんど」誕生のきっかけとなった御菓子が「別府和洋菓　湯観月ゆみづき」なのですが、そちらのお話しはまた後日。。。