不老軒石垣　「表通りの隠れ家店」

　全国的に気温が高めのここ数日、お店でも「水ようかんは？？？？？ありませんよね」という会話がちらほら。

　こんなに気温が暑いと、やっぱり人間の体は正直で、冷たくて喉ごしのよいものを食べたくなるのもごもっとも！でも、もう夏菓子はとうに製造を終えていて、「すみません。。。。」と謝るのみ。

　早く熱～～いお茶を欲するような、御菓子にありがたい季節が来てくれないかなぁ～と思うここ数日。お店の中は冷房オンです。



　先日ご紹介した「別府和洋菓　唐芋さんど」をお選びいただきありがとうございます。けっこう洋風の方に重心が傾いている菓子ではありますが、餡と黒豆で和風をアレンジしているので、「和菓子が苦手」という方にもおすすめしています。


　そんな「唐芋さんど」が生まれたきっかけとなった商品が、今日ご紹介したい「別府和洋菓　湯観月」です。この漢字で「ゆ　み　づき」と呼びます。

　
　この御菓子もこの10月で販売２０年目を迎えました。当時としては、結構めずらしかった洋風の和菓子で、お店の開店１周年の折、新たな店の銘菓になればとの思いで売り出しました。

　サツマイモ生地を焼成可能のカップに絞り入れ、栗あんを絞り、栗を被せて、また生地を絞りいれ、北海道大納言を散りばめる。焼きあがる最中の香りといったら、ご近所の方々に申し訳ないくらい（ご迷惑・・・・）甘～い糖分が焼ける良い香りがします。

　「湯」けむりが有名な別府の景色を、別府湾から「観」る、まん丸の「月」のような栗の近くに、小豆の小舟が彷徨う菓子、という思いで名付けたこの名前。

　日持ちも３週間と長く、「唐芋さんど」と同様、個性的な商品なのですが、一部熱狂的なファンもいる一品。


　どうしてこの「湯観月」が「唐芋さんど」と関係しているのか？？？？？

　長くなったので、次回に回します。